Centre - Alentejo   Alentejo, le charme des plaines et de la chaleur. Au sud du Portugal, après le fleuve Tage (além do Tejo en portugais), il y a une vaste plaine qui s'appelle Alentejo. Il est facile de se laisser complètement envelopper par la beauté des paysages, la claire expression de l'harmonie qui pourrait exister entre l'homme et la nature. Un peu partout entre les couleurs vibrantes du printemps ou l'ocre de l'automne on peut voir de petites maisons blanches avec leurs portes et fenêtres peintes en bleu ou en jaune. Dans cette vaste région, des villes centenaires appelées "nids d'aigles" car elles nichent telles des aigles derrière des murs défensifs, attendent votre " attaque " amicale. Vous pourrez suivre la trace des nombreuses civilisations qui ont coexisté sur ces plaines et qui ont au fil des années laissé derrière elles de multiples souvenirs, cela constitue une mémoire qui enrichit le Portugal d'aujourd'hui : les cultures Romaines, Mudéjars et Juives sont toutes passées par cette région et ont laissé leur propre marque indélébile. Peut-être aimeriez-vous aller plus loin dans l'histoire ? L'Alentejo est extrêmement riche en restes archéologiques qui témoignent des différentes étapes du développement de l'homme, de son histoire à travers les siècles. Ne manquez pas des villes telles qu'Evora, classée héritage mondial pour ses 2 000 ans d'histoire, Vila Viçosa, résidence du dernier roi du Portugal, ou Beja, résidence de Soror Mariana, la religieuse portugaise et amoureuse qui, enfermée dans son couvent, regardait les plaines de sa fenêtre et écrivait des lettres d'amour enflammées à son beau capitaine de l'armée française. N'oubliez pas non plus Portalegre, le cour du Parc national Sao Mamede. Outre l'accueil chaleureux qui est une constante du caractère des Portugais, vous pourrez vous régaler d'une cuisine très variée, assaisonnée d'herbes de la région, des desserts et plats sucrés faits à partir de recettes traditionnelles qui s'accompagnent tellement bien des vins de la région.